4 configuraciones, según lo que montes en el buffet
Una ensalada tibia o una sopa fría arruinan la experiencia de autoservicio. Por eso definimos el sistema de conservación (frío, calor o ambos) y el número de pozos según el menú real que vas a exhibir.
Dinos qué vas a montar en el buffet (fríos, calientes o mixto) y cuántas personas atiendes por turno, y te recomendamos la isla correcta.
Isla fría
Refrigeración constante para ensaladas, aderezos y productos que deben mantenerse frescos.
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Isla caliente
Con baño maría integrado, mantiene guisos y acompañamientos a temperatura de servicio.
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Mixta
Combina zonas frías y calientes en una sola isla, ideal para menús variados en un solo montaje.
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Exhibidor
Vitrina de exhibición sin conservación activa, para panes, postres o productos de venta rápida.
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